Tendrá el privilegio de probar uno de los Cabernet Sauvignon más intrigantes de Chile, pionero de Altos de Caone, una cuenca del secano costero donde el agua precipitada en el invierno brota durante la primavera en relucientes esteros y manantiales, despertando la fertilidad del suelo. De ahí el vocablo Caone: “Manar de Agua”.
En sus manos tiene una de las 2.600 botellas nacidas de uno de los cuarteles selectos en nuestra viña. Parras con su raíz en roca que regalan uvas robustas y piel gruesa, de las que rezuma un Cabernet de color intenso, aromas a frutas negras, un gran cuerpo en boca, suaves taninos y final complejo y persistente.
Si bien recomendamos maridar con carnes intensas como cordero y quesos maduros de ovinos y de caprinos de la zona, primero dese el gusto, en paladar limpio, de probar este vino desnudo y transportar sus sentidos a un terroir concebido para la calidad.
Servir idealmente a 17º - 18ºC.
Distinciones obtenidas por nuestro Reserva Directorio 2021:
- 92ptos de Mesas de Cata Club Amantes del Vino
- 93ptos Guía Vinau Pequeños Productores de Vino
