Viña Kaune entsteht aus dem Traum, einen Cabernet Sauvignon für den persönlichen Konsum zu entwickeln, aber das würde aufgrund seiner Farbe, Struktur und Komplexität andere Weine derselben Belastung unterscheiden.

 Um diesen Wein zu produzieren, benötigten wir ein spezielles Terroir, um die erforderlichen Bedingungen für den Anbau einer Qualitätstraube zu liefern. Bei dieser Suche und fast zufällig entdeckten wir Alto de Caone ("Water Manar"), eine ländliche Stadt der Hualañe -Gemeinde im Mataquito -Tal, ein Gebiet mit langen Daten der landwirtschaftlichen und weinweiten Tradition, aber sehr schwierig, aber sehr schwierig Zu Zugang und immer weniger Regenfällen, so dass es im Laufe der Jahre allmählich von den Landwirten auf der Suche nach Ländern auf der Suche nach der Ernte nach und nach aufgegeben wurde.

 Die Landwirtschaft in Caone war eine Odyssee, aber der Ort sammelte die notwendigen Bedingungen für die Entwicklung des Cabernet, nach dem wir gesucht hatten: Als ein hydrografisches Loch im trockenen Land an der Küste hatte es eine große thermische Amplitude zwischen Tag und Nacht und fast leer Niederschlag. Im Sommer, der es uns ermöglichen würde, eine dicke Nagelhauttraube mit großer Farbe und einem vollständigen Reifungsprozess bis zur Ernte zu entwickeln .

 Der Prozess war nicht einfach, die Plantage auf dem felsigen Hang, die kleine lokale Arbeitskräfte für Pflanzen und eine wachsende Dürre, die uns sogar für einige Jahre zwang, keine Trauben zu produzieren und nur die Paras zu retten hartnäckig bei der Entwicklung des Cabernet Sauvignon, den wir suchten, war größer, sodass wir im Kreuzzug bestehen.

 Die erste Frucht unserer Bemühungen wurde 2019 erhalten, als wir 617 Flaschen unseres Cabernet Sauvignon -Reservats des Board of Directors in Flaschen abfließen. Im Mund, wie wir in Kaune mögen.

 Der Rest ist Geschichte ...