Nuestra etiqueta Hacienda Caone cosecha 2021, obtuvo 93ptos en las Mesas de Cata del Club de Amantes del Vino (La CAV), destacándolo como uno de los mejores Cabernet Sauvignon del Valle del Maule.
Estas mesas de cata son organizadas por el equipo de sommeliers y expertos de La CAV y tienen la particularidad de ser una de las pocas evaluaciones a ciegas del país.
Nuestro viñedo boutique, de tan solo 10 hectáreas, durante la cosecha de 2021 entregó producciones de aproximadamente 6.000 kgs por hectárea, una producción acotada con principal foco en la calidad de la uva, con la que vinificamos tres Cabernet Sauvignon diferentes: Piedras de Auque, Hacienda Caone y Reserva Directorio.
Hacienda Caone, el más equilibrado de los tres, para este Cabernet utilizamos uvas de cuarteles plantados en 2015 y 2017, y una parte de la mezcla pasó por 12 meses de guarda en barrica. Elaboramos 12.920 botellas de esta etiqueta.
Le invitamos a probar este intrigante Cabernet Sauvignon y experimentar en primera persona las notas de cata elaboradas por La CAV:
- Color: Rojo cereza ,brillante, ribetes rubí.
- En Nariz: Intensidad aromática alta, aromas a frutillas, grosellas, frambuesas maduras, notas especiadas, laurel, regaliz, higos secos.
- En Boca: boca acidez media, tanino jugoso, fresco, final medio.